05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY Numero du document du Greffe TRIBUNAL DE LA CONCURRENCE EN MATll~RE DE la Loi sur la concurrence, L.R.C .. 1985, ch: C-34 et ses modifications, ·et des Reg/es du Tribunal de la concurrence, DORS/94-290;
ET EN MATll~RE D'UNE demande en vertu de !'article 104 de la Loi sur la concurrence par Nadeau Ferme Avicole Umitee presentee qan·s le cadre d'une demande aux termes de !'article 75 de la Loi sur la concurrence concernant une allegation de refus de vendre de !a part de Groupe Westco Inc. et al.· . . . ENTRE: NADEAU FERME AVICOLE LIMITEE Demanderesse ET GROUPE WESTCO ll:"C ET GROUPE DYNACO, COOPERATIVE AGROALIMENTAIRE ET VOLAILLES ACADIA S.E.C. ET
VqLAILLES ACADIA INC.
lntimees AFFIDAVIT DE REMI FAUCHER Souscrit le 29 mai 2008
Me Pierre Beaudoin et Me·valerie Belle-Isle ·Lavery, de Billy s,e.n.c.r.I • . 925 Grande-Allee Quest Bureau 500 Quebec, QC G1S 1C1 Tel. : (418) 688-5000 Fax: ·(41a} 688-3458 · ·
Procureurs des intimees Volailles Acadia S.E.C. et Volailles Acadia inc.
~004/047 Numero de dossier : CT-2008-003 · : ----
05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY . ~005/047 A : Registraire . Tribunal de la concurrence L'edifice Thomas D'Arcy McGee
Bureau 600 . 90, rue Sparks
Ottawa (Ontario) K1P5B4 re1.: (613) 954-0857 Fax: (613) 952-1123
Mme Sheridan Scott Commissaire de 'la concurrence lndustrie Canada 50, rue Victoria · Gatineau (Quebec) K1A OC9 Tel.: (819) 997-5300 Fax: (819) 953-5013
Me Leah Price Me Andrea McRae Fogler, Rubinof LLP #1200-95, rue Wellington Est Toronto (Ontario) M51 2Z9 Procureurs de la demanderesse Nadeau Ferme Avicole Limitee Tel..: (416) 365-3716 Fax : (416) 941-8852 .
Me Denis Gascon Me Eric C. Le.febvre Me Goeffrey Conrad
M. Alexandre Bourbonnais Ogilvy Renault, S.E.N~C.R.L., s.r.I. Bureau 1100 1981, rue McGill College H3A 3C1 Pr9cureurs de.l'intimee Groupe Westco Inc Tel: (514) 847-4747 Fax: (514) 286-5474
05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY ~006/047 Me Paul Routhier Me Paul Michaud Me Louis Masson Joli-Coeur, Lacasse, Geoffrion, Jette, St-Pierre Bure.au 600 · · 1134, Grande All{,e Quest Quebec (Quebec) G1S 1E5 Procureurs de l'intimee Groupe Dynaco, Cooper:ative alimentaire Tel.: (418) 681-7007
Fax: (4.18) 681-7100
05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY ~007/047 Je, soussigne, REMI FAUCHER, president et administrateur de Volailles Acadia inc., exer9ant mes fonctions au 87, route 132 ouest, La Pocatiere, province de Quebec, affirme solennellement ce qui suit : · 1. J'occupe le poste de president et administrateur de l'intimee, Volailles Acadia inc. depuis le 1 9 r mai 2006; 2. J'ai pris connaissance de !'affidavit de M. Anthony Tavares souscrit le 14 mars . 2008 et depose au soutien de la dernande de Nadeau Ferme Avicole Limitee (« Nadeau ») en vertu de I' article 104 de la Loi sur la Concurrence; · 3. J'ai une connaissance personnelle de tous les elements mentionnes dans cet affidavit, sauf lorsqu'il est autrement indique; · 4. Volailles Acadia S.E.C. est constitu$e .d 'un partenariat entre l'intimee Groupe Westco inc. ( « Westco ») , t'intimee Groupe Dynaco, cooperative agroalim~ntaire ( « l;)ynaco ») , Purdel, Cooperative agro-alimentaire et La Coop federee. Les
activites de Volailles Acadia S.E.C. consistent en la production de poulet et de dindon; · 5. Volailles Acadia inc. est une societe par actions qui agit a titre de commandite de la soci6te en commandite intimee Volailles Acadia S.E.C.;
p. Dans le cadre ·de cet affidavit, a moins qu'il ne soit necessaire de faire des distinctions, je retererai a la fois a l'intimee Volailles Acadia inc. et a l'intimee Volailles Acadia S.E.C. par I~ terme « Acadia »: 7. ·Au paragraphe 6 de son affidavit, M. Tavares affirme avoir eu des informations selon. lesquelles Acadia appartiendrait aux intimees Westco et Dynaco. En fait, Dynacp .detient une participation de 30% dans Volailles Acadia S.E.C. et Westcoi une participation de 25%. En outre, Dynaco et Westco sont actionnaires de Volailles Acadia inc. dans les memes proportions; · APPARENCE DE DROIT 8. · Je prends acte de !'affirmation de M. Tavares selon laquelle Acadia ne possede ou ne contrOle que 16,04% des quotas de production de poulet du Nouveau-Brunswick (paragraphe 29 de !'affidavit de M. Tavares);
9. Au paragraphe ·7 4 de son affidavit, M. Tavares indique que, chaque semaihe, I' abattoir de Nadeau a Saint-Fram;ois abat et transforme environ 565 800 poulets. Selon M. Tavares, de taus ces poulets, seulement 58 670 proviennent d'Acadia. Je constate done que l'apport en poutets vivants d;Acadia ne· .represente que 10,37% des pqutets abattus et transformes a chaque semaine ·a I' abattoir Nadeau de St-Fran9ois;
10. · M. Tavares affirme, au paragraphe 78 de son affidavit, que !'abattoir Nadeau a besoin d'un strict minimum de 300 000 poulets vivants par semaine; Je remarque
05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY ~008/047 que la perte des poulets provenant d'Acadia n'aura pour effet que de rendre l'apport en poulets de Nadeau a un·peu plus de 500 000 poulets par semaine; 11. · J'ajoute que, comme Nadeau est une filiale de Maple Lodge Holding Corporation. (« Maple Lodge ») I' abattoir de St-Franc;:ois ne represente qu'une fraction des operations d'abattage de cette entreprise ·qui possede egalement un abattoir a Norval en Ontario (paragraphe 2 de !'affidavit de M. Tavares);
12. En effet, selon ce que j'ai lu sur le site web de Maple Lodge, cette entreprise transforme 400 000 poulets par jour. et livre, chaque semaine, 2,5 millions de
kilogrammes de poulet. Je joins au soutien de cet affidavit sous la cote RF-1 un extrait du site web de Maple Lodge;
13. Devant ces quantites impressionnantes de poulets, le maigre apport de· 88 00.5 kilogrammes de poulet (calcule par moi selon les donnes fournies au paragraphe
79 de !'affidavit de M. Tavares) par semaine provenant d'Acadia me semble tres peu significatif; · -14. Je conclus qonc que l'apport en poulets d'Acadia a !'abattoir de Nadeau ne consti.tue qu'un faible pourcentage des profits realises ·par Nadeau et, ultimement, par Maple Lodge; · 15. Par ailleurs, ii demeure que l'apport en poulets · provenant d' Acadia peut a !'evidence ~tre facilement remplace par Nadeau.
16. En effet, a la lecture du Livret de donnes. sur .le poulet 2007 ( « Livret ») publie par les Producteurs de poulet du Canada ( « PPC »). je constate qu'en 2006, ii y
avait 35 producteurs de poulet au Nouveau-Brunswick, 82 en Nouvelle-Ecosse, 7 a l'lle-du-Prince-Edouard et 747 au Quebec. Je joins au soutien de cet affidavit sous la cote RF-2 une copie du Livret;
LE PREJUDICE SERIEUX OU IRREPARABLE 17. Tel que je l'ai mentionne aux paragraphes 8 a 14 du present affidavit, l'apport en . poulets. d'Acadia a Nadeau ·est peu. significatif par rapport a !'ensemble de l'abattage de Nadeau et, globalement, de Maple Lodge;
18. Dans ces circonstances, je suis d'avis que Nadeau ne peut pas pretendre subir un prejudice serieux ou. irreparable;
LA BALANCE DES INCONVENIENTS 19. Les inconvenients que pourraient subir Nadeau en rai~on de la fin de son approvisionnement en poulets vivants provenant d'Acadia ne sont que les inconve·nients normaux que doivent subir les entreprises d'abattage et de transformation de poulets oeuvrant dans un marche ou les producteurs sont libres de transmettre leurs po_ulets au transformateur de leur choix;
05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY ~009/047 20. ·auant ~ Acadia, si l'ordonnance souhaitee par Nadeau etait emise, elle subirait un prejudice du fait qu'elle serait pl_acee datis une situation ou elle ne pourrait choisir I' abattoir qu'elle appr9visionne en poulets, ce qui affaiblirait sa position sur
le marche. En effet, cette situation ferait en sorte qu'Acadia ne pourrait pas negocier le prix de ses poulets,. fransferer ses volumes d'abattage et favoriser l'etablissement sur le marche d'un concurrent aN adeau; 21. Tous les faits ·allegues au present affidavit sont vrais; Elj'al signl> 1l Qul>bec,cQal~OO~/A Ri:MI FAUCHE
DECLARE SOLENNELLEMENT devant moi a Quebec, province de Quebec,
ce 29 mai 2008 ~-Commissaire a l'assermentation pour la province de Quebec
05/29/2008 THU 17:55 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY ~010/047 . CECI EST L'ELEMENT RF-1 AU SOUTIEN DE L'AFFIDAVIT DE REMI FAUCHER · DECLARE SOLENNELLEMENT devant moi a Quebec, province de Quebec, . ce 29 mai 2008 ~-· Commissaire a l'assermentation
pour la province de Quebec
Maple Lodge Farms - Our Company - Historique de l1entreprise Page 1 of2 Historique de l'entreprise Historique de l'entrepdse Maple Lodge Farms n'ajamais·oublie ses debuts modestes- tout a Album de photos commence par la Jami/le, et la fomi/le continue de nous hispirer. · Ligne du te:mps de MLF Ventes et.exportation Travail assidu et nouveUes idees -volla ce que la famille May a apporte avec elle a Al'f'iches Norval, en Ontario, ou elle s'est installee en 1834. Depuis ce temps, plusieurs de Ro.cl< generations de la famille May ont exploite la ferme et ont rait de l'elevage sur la meme Pages a co_lorier de Rock propriete; a mesure que la famille a gran~i, !'humble ferme a· egalement prls de rampleur. Mais durant la Grande Depression, les temps furent dirficile.s, et Lawrence May carrieres· (Bompy) essaya de faire un peu d'argent en e11tassant que!ques bo'ltes d'reufs a l'arrlere communiques de presse de son camion pour les vendre en falsant du porte-a-porte a la ville. Pour nous joindre Cette decision a finalemen.t ete a l'origine d'une hlstoire de reussite typlquement canadlenne. Jack et Bob; tes fils de Lawrence, se sont ensuite joints a
leur pere daris ses tournees, et quelques annees plus tard, ils ont orlente l'eni:reprise famlllale dans une nouv~lle direction en elevan.t des poulets a rotir. 115 ont a!ors ajoute une glac:iaire a leur camion et ont commence a offrir a leurs clients des poulets prepares provenant dlrectement de la ferme tamlliale May. En·19ss, Maple Lodge Farms Ltee eta.it officiellement organisee en societe, et continue encore aujourd'.hul a offrldes prodult:s de poulet de la meilleure qualite qui soit au Canada et ailleurs dans le inonde.
QC) = Jack et Bob May (les deux rreres qui, ii ya longtemps, accompagnaient leur.pere en =c=-. .JI =-c=---. .J-I L = --r-.> -http://www.maplelodgefarms.com/fr/company.asp?cn= 130 2008/05/29
Maple Lodge Farms - Our Company - Historique de l'enlreprise Page 2 of2 camion} sont maintenant copresldents du conseil de Maple Lodge Farms Ltee et, a ce jour, l'entreprise demeure detenue a 100 % par !a famllle. • 2 200 employes • Deux installations d'exploltation • . Transformation de 400 000 poufets par jour • Livfaison de 2,5 m;Jlions de kilogrammes de paulet par semaine • Exportation de 17 000 tonnes metriques de produfts de poulet par annee, dans 30
pays
Aujourd'hui, nous employons environ 2 200 personnes. Nous exp!oitons deux installations de transformation~ l'une a Norval, en Ontario, et l'autre a Saint-Fran~ois, au Nouveau-Brunswick. Notre exploitation en Ontario comprend egalement deux couvoirs, deux usines d'aliments pour anlmaux, ainsi qu'un laboratoire modeme soutenant les installations de transfonnation. Maple Lodge farms trarisforme 400 000 poulets par jour. En fait, nous livrons chaque semaine 2,5 milllons de kilogrammes de mets a la volaille
partout au monde, et exportons envlron 17 000 tonnes metriques de produ.lts de poulet chaque annee dans 30 pays. Cela fait beaucoup de poulet!
Bien que le siege social de Maple Lodge Farms.se trouve toujours sur le terrain de la ferme.familiale d'orlgine !le la famille May, l'entreprlse est loin d'etre tournee vers le passe! Nous respectons Jes plus recentes normes de technologie, de sante et de securlte, et nous representons la plus gran<le uslne lndependante de transformation de
volaiUe au Canada. Et nous so mm es toujours gulde·s par la phllosopfile qui motlvait Lawrence lorsqu'il raisait du porte-a-porte avec son camion : produire des poulets de la meilleure quallte qui soit, au meilleur prix possible.
Retour au debut Avis legal I Politique de la vie privee I Carrieres I Contactez-Nous I Anglais Maple Lodge F'arms Ltd., 83-01 Winston Churchill Blvd., Brampton ON L6Y OA2 © 2004-2007 - Maple Lodge Farms ltd. http://www.maplelodgefanns.com/fr/company .asp?cn= 130 2008105/29
05/29/2008 THU 17:55 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY ~013/047 CECI EST L'ELEMENT RF-2 AU SOUTIEN DE L'AFFIDAVIT DE REMI FAUCHER DECLARE SOLENNELLEMENT devant moi . a Quebec, province de Quebec, ce 29 mai 2008 Commissaire a l'assermentation pour la province de Quebec
=<:.T l Booklet sur ·Jo ,ooufot . = -...-..-.,. I -'.-.::> = = -00 Chicken Farmers of Canada ..-. t--00 Les Producteuis de ·= 00 poulet du Canada 00 www.chicken.ca · www.poulet.ca
OUR MISSION To build an evidence-based, consumer-driven Canadian chicken industry that provides opportunities for profitable-growth for all stakeholders.
NOTRE MISSION · Creer une. industrie canadienne . du poulet fondee sur des faits verifiables, capable de repondre aux besoins des consommateurs et d'offr ir a taus les· intervenants une occasion de croissance rentabJe.
ChickBn Data· Booklet · Table of Contents Introduction to CFC Who we are and what we do ......................... : ...................... i Structure of the Canadian Chicken Industry Population o1 Canada and the Provinces on July I ...•............... 1 Number of Chicken Producers by Province ................. : ........... 2 Average Fann Size by Province .. ~ ........................................ 2 Farm Cash Receipts (FCR) .................................. ···:··········· 3 Number of Suppliers and Poultry Processing Plants· by Province ........ ~·············;. ............................................... 4 Estimated Chicken Consumption in Various Market Sectors ........•. , ................................................................ 5 Supply and Demand Annual Production ............................................................. 6 Periodic Quota Utilization .................................................... 7 Storage Stocks on December 31.. ........................................ B Import Permits Issued Under the Tariff Rate Quota .................. 9 Supplementary Import Permits Issued ................................... 9 Imports by Country of Origin ................................................ 9 Exports by Province .............................., ..................... ; ..... 10 Exports by Destination .................................. ;····:············· .10 Canadian Chicken Supply and Disposition .............................1 1 Per Capita Consumption of Various Meats in Canada .....•........1 2
cte Table des matieres Introduction des PPC Qui sommes-nous? Que faisons-nous? .............................................. i Structure de l'industrie canadienne du poulet Popufation du Canada et des provinces aux 1er juillet.. ....... , ........... 1. Nombre de producteurs de poulet par province ............................. 2 Taille moyenne des fermes par province ......................................2 Re~ttes monetaires agricoles (RMA) ..........................................3 Nombre de fournisseurs et d'usines de transformation de volailtes par province ............................ ; ...... ; ........................... 4 . Estimation du niveau de consommation de poulet pour les divers secteurs du marche ........................................................ 5 Offre et demande Production annuelle ... -. ................................... , .........................6 Utilisation periodique des contingents ..........................................7 Stocks en entrepot au 31 decembre ............................................8 Permis.d'importation emis sous le contingent tai-ifaire ..... : ............... 9 Perrnis d'importation supplementaire em is ....... ; ........................... 9 Permis d'importation par pays d'origine .................. : .. .................. 9 Exportations par province ........................................................1 0 Exportatlons par destinaUon .................................................... 10 Approvisionnement et ecoulement du poulet au Canada ..... :········· 11 Consommation par habitant des differentes viandes au Canada ...... 12 11§;1 .=.... .. = =-- -~ --.:J
Boo ·' I L Prices Average Producer Prices for Broilers ....................................1 4 Average Processor Prices for Broilers .................................. 15 Wholesale Price Series (EMI) .............................................1 5 Average Retail Prices for Broilers ........................................ 16 Average Retail Prices for ~elected Parts ...............................1 7
Consumer Price Index for Chicken and Other Items ............... , 18 International Markets U.S. Chicken Supply and Disposition ....................................1 9 Per Capita Consumption of Various Meats in the U.S .............. 20 Share of Mea1 Consumption in the U.S .................................. 21 Average U.S. Chicken prices-Whale Bird .......................... :.22 U.S. Consumer Price Index for Chicken and Other Items ...................... .-............................................. ., ........ 23 The Ten Leading Chicken Producing Countries.,. ...... .' ....... ·. .....2 4 Countries with the Highest Per Capita Consumption of Chicken ......... : .. , ..........................................................2 4 The Ten Leading Chicken Importing and Exporting Countries ....................... ; ................................................2 5 Glossary ..................................................... '. ................... 26
Prix Moyenne des prix aux producteurs pour le poulet a griHer .............. 14 Moyenne des prix aux trans1ormateurs pour le poulet a griller ......... 15 Modale de _prix de gros {EM/) ................................................... 15 Moyenne des prfx de detail pour le poulet a griller ........................ 16 Moyenne des prix de detail pour les decoupes selectlonnees ......... 17 L'indice des prix a la consommation pour te poulet et autres
articles.: ............................................................................... 18 Marches intemationaux Approvisionnement et ecoulement du poulet aux E.-U ................... 19 Consommatfon par habitant des differentes viandes aux E.·U ........ 20 Repartition rje ra consommation des viandes aux E.·U .................. 21 Moyenne des prlx du poulet aux E.·U. - poulet entier. ............ : ...... 22 L'indice des prix a la consommation pour le poulet et autres articles aux E.-U .................................................................... 23 Les dix plus importants pays producteurs de poulet...; .................. 24 Les pays ou la consommation de poulet par habitant est la plus elevee ...................................................................... : .... 24 Les dix plus irnportants impartateurs et exportateurs de poulet. ................................................................................ 25 Glossaire .............................................................................. 27
WHO WE ARE AND WHAT WE Do .. -. QUI SOMMES·NOUS? QUE FAISONS-NOUS? •:• Chicken Farmers of Canada (CFC)" is a national, farmer-run organization, funded compfetely through farmer levies paid accordfng to 1he amount of chicken marketed. •!• CFC's main responsibility is to ensure tfiat our 2,800 farmers produce the right amount of fresh, safe, high-quality chicken to meet consumer needs. Tfie system that we operate under is commonly known as supply management. •:• Through on-farm programs su.ch as the food safety program, Safe, Safer, Safest, the animal care program and biosecurity initiatives, CFC works closely. with government partners and industry stakeholders to keep the industry innovative and responsive. •!• Canadians love to eat chicken! Last year, chicken was the pr:eferred meat of Canadians, as we each consumed 31.8 kilograms of chic.ken. Our farmers i;i.re proud to grow the chicken that Canadians love!
•!• Les Producteurs de poulet du Canada (PPC) sont une organisation natlonale entierement financee par les prelevements percus aupres des producteurs selon le volume de poulet qu'ils commercialisent. ·:· La principale responsabilife des PPG est de veiller a ce que la production de poulet frais, sain et de grande qualite de nos 2 800 producteurs suffise a combler la demande des consommateurs. Le systeme qui regit notre fonctronnement est communement appele la gestlon de l'offre. •!• Par le truchement de ses programmes a la ferme comme le programme d'assurance de la salubrite des aliments, Votre propre poulet, le programme de solns aux animaux et les initiatives de biosecurite, les PPC travaillent en etroite collaboration avec des partenaires du_gouvernement et des· intervenants de l'industrie pour faire en sorte. que l'industrie demeure innovatrice et receptive.· . •!• Les canadiens et canadiennes adorent leur poulet! . la preuve -l'annee derniere, le poulet a ete la viande de cholx. Les consommateurs en ont mange 31,8 kilogrammes chacu_n. Nos producteurs sont tiers de fournir aux canadiens et canadiennes le poulet qu 1 ils adorent!
Da I !"' .r::~ ~~ "'' ....- ~ ae POPULATION of Canada and the Provinces on JuJy 1 POPULAT 10N du Canada et des provinces au 1er iuiDet
1971 1980 1990 1995 2000 Nunavut 0 0 0 24,985 27,500 Yukon 18,991 24.320 27.774 30.445 30.421 N.W.T. 36,398 46,305 58,910 41.427 40,499 B.C. 2,240,472 2,743.224 3,290,814 3,777,004 4,039,198 Alta. 1,665,717 2,192,409 2,547,166 2,734,515 3,-004,940 Sask. 932,037- 967,356 1,007,114 1,014,128 1,007,767 Man. 998,674 1,034.646 1,105,668 1,129, 146 1,147,373 Onl 7,849,002 S,745.266 10,297,875 . 10,949,976 11,685,380 Que; 6,137,306 6,507,000 7,003,876 7,219.446 7,357,029 N.B. 642,469 706,07~ 740,120 750,979 750,518 N.S. 797,291 852,860 909,637 928, 193 933,881 P.E.I. 112,591 123,726 130,539 134,407 136,486 N.L. 530,851 572,891 570,037 567,442 528,0(jS Canada 21,961,999 24,516,071 27,697,530 29,302,091 30,689,035 SotJrce: Statistics Canada• Statistique Canada, Catalogue No. 91-002 • Estimated population on January 1 •Estimation de la population au 1 91 ianvier
2004 2005 200S 2001• 29,63S 30,040 30,7~2 30,947 Nunavut 30,896 31,121 31,22.9 31,032 Yukon . 42,798 42,629 41,861 41,1n T.N .. .O. 4,203,315 4,257,833 4,310,452 4,338,106 C.·6. 3.2.06,953 3,277,582 3,375,763 3,435,511 Alb. 994,888 989,957 985,386 987,939 Sask. 1,170,475 1,174,148 1,177,765 1,160,004 Man. 1.2.416,749 12,558.669 12,686,952 12,726,336 Ont. 7,548.589 7,597.768 7,651,531. 7,676,097 Que. 752,080 751AS1 749,168 746,582 N.-B. 937,993 936,130 934,405 933,793 N.-E. l37,876 138,176 136,519 138,632 f..p,.E, 517,209 513,952 509,677 508,548 T.-N.-L. 31,989,454 32,299,496 32,623,49 i. 32,777,304 Canada
Number of Chicken PRODUCERS by Province Nombre de PRODUCTEURS de poulet par province
B.C. Atta. Man. Que. Sask. Ont. C.-B. Alb. Que. 1990 2:38 240 83 136 875 690 1995 302 330 73 132 1,096 724 2000 290 311 73 127 1,150 729 2002 336 290 93 124 1,123 752 2003 345. 280 97 119 1,109 723 2004 . 330 290 96 118 1,091 726 2005 337 285 92 118 1,079 740 2006- 318 310 93 117 1,075 747 Average FARM SIZE by Province (000 kg, live weight) . TAILLE moyenne des FERMES par province (000 kg, poids vivant)
B.C. Alta. Que. Sask .. Man. Ont. C.-B. Alb. ·Que. 1990 399 253 230 213 300 332 1995 447 246 289 ·259 286 375 200fl 645 356 448 393 336 459 2002 596 394 439 426 367 473 2003 583 394 427 442 371 490 2004 497 408 470 461 397 503 2005 624 414 4a1 466 409 486 2006 6-27 376 555 471 405 483 Sources: Number of Producers - Provincial chicken farmer organizalioriS • Nombre de producteut"S - Organisations provinciales de producteurs de poulet Average Farm Size -CFC, using provincial annual production divided by number of producers• Taille moyenne des fermes - PPC; production provjnciale "ci!lnuelle divlsee par le nombre de producteurs.
N.B. N.S. P.E.I. N.L. N.•B. N.-E. i..P.-E. Canada T.-N.·L. 40 es 7 20 2,394 199{1 40 73 7 20 2,797. 1995 39 83 7 8 2,817 2000 35 84 7 7 2,851 2002 36 ·as 7 7 2,808 2003 36 85 7 8 2,787 2004 36 85 7 7 2,786 2005 35 82 7. 8 2,792 2006
· N.B. N.S. P.EJ. N.L. Canada N.·B. N.-E. i.-P.-E. T.-N.•L. 514 4()7 323 489 315 1990 622 455 515 679 333 1995 841 502 629 1,882 425 2000 1,003 517 6~ 2,335 447 2002 953 502 651 2,444 452 2003 1,012. 534 695 2,22.0 . 461 2004 1,011 533 700 2,565 478 2005 1,027 546 675 2,180 474 2006
FARM CASH RECEIPTS (FCR) ($000) RECETTES MONETA IRES AGRICOLES (RMA} (000 $)
Chicken FCR RMA pour le poulet 1980 1990 2000 2-004 2005 2006 B.C. 51,608 122,289 217,014 205,443 273,124 259,767 Alta. 50,015 82,42£ 117,954 138.447 141,951 137,995 Sask. 17,786 26,849 37,677 55,572 49,24S 56,686 Man.· 25,580 39,798 56,503 67,145 66,703 62,980 Ont. 172,487 331,078 440,037 532.~45 526,670 495.414 Que. 163,326 289,843 383,748 445,937 427,067 409,524 N.B. 14,2.89 27,544 40,187 47,068 . 45,758 43,238 N.S. 18,639 35,381 50,030 58,194 55,948 53,399 P.E.I. 517 3,092 N.A.IN.D. N.A.IN.D. N.A.IN.D. N.A.IN.D. N.L. 5,624 12,688 N.A.!N.O. N.A.IN.D. N.A.IN.D. N.A.IN.O. Canada 520,071 970,988 1,368,143 1,579,731 1,615,170 1,545,233 100.0 Total FCR Totill des RMA 1980 1!90 2000 2004 2005 2006 B.C. 779,470 1,29B,776 2,048,439 2,401,739 2,390,445 2,342,236 Alta• . 3, 144,451 4,283,091 7,562,537 8,023,915 7,854,045 7,796,488 Sask. 3,332,012 4,030,819 5,722,872 5,949,657 6,262,549 6,632,992 Man; 1,494,293 1,985,442 3,150,535 3,852,686 3,804,926 3,685,874 Ont. 4,400,684 5,690,618 7,872,186 ·a,616,978 8,944,607 8,926,977 Que. 2,291,655 3,783,772 5,422,498 6,305,250 6,189,169 6,252,057 N.B. 151;997 280,204 369,290 418,298 433,201 449,546 N.S. 196,361 331,697 414,292 452,318 460,809 452,465 P.E.I: 140,075 253,381 323,096 349, 126 367,904 379,844 N.L. 27,979 60,139 74,786 88,474 91,009 95,n9 Cilnac!a 1s·.ssa,977 21,997,939 32,960,524 36,456,435 36,798,628 37;Q14,256 Source: Statis1ics Canada• Statistique Canada, Catalogue No. 21-011
% of Canadian Total % du total canadien 1980 1990 2000 2004 2005 2006. 10.0 12.6 15.9 13.0 16.9 16.8 C.·B. 9.6 8.5 S.6 B.8 8.8 8.9 Alb. 3.4 2.8 2.8 3.5 3.0 3.7 Sask. 4.9 4.1 4.1 4:3 4.1 4.1 Man. 33.2 34.1 32.2 33.7 32.6 32.1 Ont 31.4 29.9 28.0 28.2 26.4 26.5 Que. 2..7 2.8 2.9 3.0 2$ 2.8 N. ..S. 3.6 3.6 3.7 3.7 3.5 3.5 N.·E. 0.1 0.3 - - . - . i.-P.-E. n 1.3 - - - - T.-N.-L; 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 Canada Chicken as a % of Totill FCR Part du poulet en % des.RMA totales 1980 19.90 2000 2004 2005 2006 6.6 9.4 10.6 8.6 11.4 11.1 C.·B. 1.6 1.9 1.6 1.7 1.8 1.8 Alb. 0.5 0.7 0.7 0.9 0.8 . 0.9 Sask. 1.7 2.0 1.8 1.7 1.8 1.7 Man. 3.9 5.8 5.6 6.2 5.9 5.5 Ont. 7.1 7.7 7.1 7.1 6.9 6.6 Que. 9.4 9.8 t0.9 11.3 10.6 9.6 N.·B. 9.5 10.7 12.1 12.9 12.1 11.8 N.-E. 0.4 1.2 - - - - i..P.-E:. 20.1 21.1 - - - . T.-N.-L. 3.3 4A 4,2 4.3 4.4 4.2 Canada
Number of SUPPLIERS and Poultry PROCESSING PLANTS by Province _ Nornbre de FOURNISSEURS ef d'USlNES de TRANSFORMATION de volailles par province
B.C. Alta. Sask. ·Man. Ont. Que. N.B. N.S. C.-B. Alb. Sask. Man. Ont. Que. N.-B. N..I~:. i.-P.-E. T.-N.-L Canada Suppliers Registered Hatcheries 15- 10 4 10 38 26 Feed Manufacturers 16 2$ 10 21 23 10 Feed Supplement Suppliers 21 33 23 28 34 26 Drug Suppliers g 12 9 10 8 8 Total 61 81 . 46 69 103 . 70 Poultry Processing Plants e Federally Inspected Plants 4 1 3 -14 -9 Provincially Inspected Plants 5 79 2 2 38 5 Total 13 83 3 5 52 14 Source: Agriculture and Agri-Food Canada.Provincial Boards, Provjnclal Ministries of Agriculture, Canada's Who's Who of the Poultry lndusll'f Agriculture et Agroalimentaire Canada, Offices provinciaux, Ministeres provinciawc d'agriculture, Canada's Who's Who of the Poultry Jndust,.Y
P.E.I_. N.L. Canada foumisseurs 3 4 0 1 111 Couvoirs enregistres 5 7 1 1 120 Fabricants d'aliments Fournisseurs de 12 13 12 11 213 supplements d•aliments Fournisseurs de 8 6 6 6 82 medicaments 28 30 19 19 526 Total Usines de transformation de volailles Usines inspectees par le 1 2 0 1 4'.3 gouvernement federal Usines inspectees par le 1. 8 6 5 151 . gouverilement provincial 2 10 6 6 194 Total
Deis Booklet I de cl o t111 c;'}f; s Si..Jr Estimated Chicken CONSUMPTION in Various 2006 Estimated Chicken CONSUMPTION MAR.KET SECTORS {000,ilOO kg) in Various MARKET SECTORS Estimation du niveau de CONSOMMATION de poulet Estimation du niveau de CONSOMMATION de poulet pour le~ divers SECTEURS du MARCHE (000 ODO kg} pour les divers SECTEURS du MARCHE pour 2006 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Full Service Restal.l(antS I Rsstauration service Hotels ani:f Retail . 597 608 596 611 625 618 Detail Fast Food/ romplat Institutions I Hotels Restauration rapide 10% el instirutions 24% 6% Restau ration Fast Food' 203 211 213 221 231 248 rapide Restauratlon Full Service 92 94 90 92 97 HJ4- service Restaurants comp let Hotels arid Hotels et 54 54 53 54 55 56 Institutions institutions Totat 946 . 966 951 979 ·1,oos 1,027 Total Retail I Detail . 60% Soorce: Further Poultry Processors Associa1ioo of Canada• As.socialioll canadfenne- des su rtransformateurs de volailles
L i \/ref tt t~ Annual PRODUCTION (000 kg, eviscerated weight) PRODUCTION annuelle (000 kg, poids eviscere)
1990 1998 1999 2000 2001 2002 B.C. 69,896 116,996 129,808 138,217 141,060 147,298 Alta. 44,521 71,486 78,878 81,351 85,767 83,972 Sask. 14,058 16,034 19,613 24,100 27,690 30,022 Ma·n. 21,293 31,352 35,678 36,715 39,049 38,861 Ont. 193,453 262,254 276,429 265,055 299,903 303,548 Que •. 168,444 226,423 239,650 246,202 263,034 262,149 N.B. 15,147 22,069 23,264 24,145 26,086 25,827 N.S. 19,470 27,438 29,961 30,646 31,878 31,939 P.E.I. 1,668 2,819 3,097 3-,238 3,264 N.L. 7,183 10,961 11,223 11,069 12,413 12,014 Canada 555,133 787,831 847,602 880,738 -930,145 938,972 Source: Chicken Farmers of Canada • Les Producteurs de poulet du Canada
2003 2004. 2005 2006 147,933 120,466 154,446 146,593 c.-B. 81,024 86,946 86,681 85,805 Alb. 30,456 33,156 32,525 37;968 Sask. 38,671 39,980 40,463 40,473 Man. 303,134 319,760 325,143 321,321 Ont. 260,820 269,120 . 264,936 265,824 Que. 25,220 26,786 26,754 26,432 N.-B. 31,372 33,393 33,311 32,941 N.-E. 3,343 3,343 3,578 3,657 3,472 i.-P.-E. 12,573 13,051 13,195 i2,820 T.-N.·L. 934,545 946,236 "981.110 973,649 Canada
1 i ._ < rv.ret • de Periodic QUOTA UTILIZATION (000 kg, evlscerated weight) UTIUSATION perlodique des CONTINGENTS (000 kg, poids eviscere)
A·69 A-70 A-71 Dec 11 i05 • Feb 4/06 Feb 5/06 ·Apr 1/00 Apr 2.106 - May 27/06 May 28.'06 - Jul 22/{]6 11 d0ci05 . 4 tev/06 51~.'06 • 1 aYr/06 2 avr/06 • 27 mai'06 28 mal/00 • 22 juWOG Alloc. Prod. Alloc: Prod. Alloc. Prod. Alloc. B.C. 21,429 22,676 22,787 23,282 22,594 22,965 22,783 Alta. 12,718 12,690 13,394. 13,382 13,504 13,075 14,018 Sask. 5,514 6,252 5,997 5,647 5,706 5,833 5,951 Man. 6,025 6,061 6,4()3 6,273 6,371 6,236 6,470 Ont. 46,949 48,450 49,84() 50,285 49,260 50,177 50,443 Que. 39,5S3 39,868 40,860 40,962 41,171 41,410 41,949 N.B. 3,896 3,944 4,103 3,662 4,091 4,071 4,213 N;$. 4,844 4,785 5,101 5,095 5,097 5,134 5,280 P.EJ. 534 520 539 577 529 5.29 539 N.L. 1,964 1,794 1,980 2,037 1,977 1,941 2,023 Canada 143,455 147,040 151.004 151,401 1-50,299 151,371 153,670 152,820 144,862 143,448 145,526 149,057 "!42,498 142,230 Canada Source: Chicken Farmers of Canada• Les P-roducteurs de poulet du Canada
A-72 A-73 A·74 A-75 Jul 23/06 - Sep 16106 Sep 17/06 • Nw 11'06 tlov 12.f06 - Jari 007 23 jujL'OO • 1a sep.'06 17 seplll6 • 11 Ncrv/'06 12 novJCG • 6 janv/07 Prod. ·Alloc. Prod. Alloc. Prod. Alloc. Prod. 2:3,112 21,671 21,374 21,572 21,805 21,494 21,552 C.·B. 13,719 13,062 12,724 12,892 13,199 12,772 12,927 Alb. 5,701 5,886 5,423 5,546 5,790 5,454 5,375 Sask. 6,563 6,033 6,158 6,053 6,147 6,006 5,804 Man. 50,314 47, 161 46,675 47,589 49,549 46,546 46,948 Ont. 41,328 39,502 39,493 40,362 40,816 39,200 38,673 Que. 4,093 4,039 4,215 4,052 4,104 3,613 3,912 N.-B. 5.419 5,028 4,931 4,942 - 5,095 - 4,743 4,610 NA:. 539 515 521 530 556 547 528 i.-P.-E. 2,031 1,965 1,934 1,987 1,997 1,923 1,900. T.-N.·L.
STORAGE STOCKS on December 31 (000 kg) . STOCKS EN ENTREPOT au 31 decembre (000 kg)
. Broilers Roasters Cut-Up Further Processed Pculets a griller . Poulets a rotir Decoupes S urtransformes 1984 6.619 1,508 5,754 1985 4,7.41 1,907 4,927 1986 4,484 793 4,037 1987 8,661 2,582 6,226 1988 3,385- 1,176 4,406 1989 1,934 832 4,551 1990 3,679 2,323 7,215 1991 2,913 970 6,51.2 1992 963 934 4,931 1993 1,202 ·. 1,280 5,226 1994 ' 3,959 2,188 9,807 1995 1,194 1,057 6,177 1996 2,094 440 9,369 1997 2,158 578 8,515 1998 2,400 408 . 11.735 1999 2,314 859 11,339 2000 528 1,224 11,022 2001 1,290 680 15,302 2002 1,386 669 12.100 2003 . 971 551 6,439 2004 1,387 338 15,636 2005 606 611 16,142 2006 . 529 278 10.001 Souroe: Agriculture and Agri-Food Canada• Agriculture el Agroalimentaire Canada
Miscellaneous Total Divers . 1,296 15,177 1984 2,138 13,713 19S5 1,724 11,038 1986 2,464 19,933 1987 1,BSS 10,852 1988 1,921 9,238 1989 2,603 15,820 1990 3,465 13,880 1991 4,224 11,052 1992 3,315 11,023 1993 4,402 20,356 1994 5,422 13,850 1995 7,097 19,000 1996 8,746 19,997 1997 11,300 25,842 1998 7,714 22,226 1999 9,080 21,854 2000 .12,004 29,277 2001 12,646 2,146 28,947 2002 10,6-00 3,006 23,567 2003 i3,163 2,545 33,069 2004 17,482 3,727 38,568 201}5 14,967 2,409 28,184 2006
IMPORT PERMITS Issued under the Tariff Rate Quota* (000 kg, eviscerated weigh_t) PERMIS d'IMPORTATION emis sous le contingent tarifaire "(000 kg, poids eviscere)
2000 2001 2002 Live Chicken 552 143 81 Whole Eviscerated 104 115 419 Parts 56,145 57,013 58, 100 Further Processed 6,54B 7,908 10,03B Subtotal 63,349. 65,179 68,638 SU PP LEM ENTA RY IMPORT PERMITS lss.ued * (000 kg, eviscerated weight) . PERMtS d'IMPORTATION SUPPLEMENTAIRE emis * (000 kg, poids eviscere)
2000 2001 2002 Shortage 128 0 Q To compete 451 542 1,155 To re-export 13,466 21,006 25,687 Subtotal 14,045 21,547 26,843 Total Pennits 77,394 86,727 95,461 _IMPORT PERMITS Issued_ under the Tariff Rate Quota"' (000 kg, eviscerated weight) • by COUNTRY OF .ORIGIN PERMIS o'IMPORTATfON e·mis sous le contingenttarifaire"' (000 kg, poids eviscere) ·par PAYS O'ORIGINE
2000 2001 2002 United States , Brazil Thailand Chile Source: International Trade Canada• Commerce International Canada •oata rellects import permits issued (actual imported amounts may vary) • Les donnees refletent !es permfs {!;importation emis (le m6ntant reel des importations peut varier)
2003 2004 2005 2006 150 115 116 171 Poulet vivant 211 . 18 168 23 Entier eviscere 56,273 59,063 60,671 61,117 Decoupes 12,371 11,174 11,596 13,271 Surtransformes ·69,005 70,371 72,551 74,582 Sous-total
2003 2004 2005 2006 45 377 39 172 Penurie 1,529 1,357 2,264 2,386 Concurrence 25",523 31,973 .. 41,407 55,117 Reexpo rtation 27,098 33,7-06 43,710 57,676. Sous-total 96,103 104,078 116,261. ·132,258 Total des permis
2003 2004· . 2005 2006 43,029 46,234 45,305 Etats-Unis 25,981 24,420 26,208 Bresil 1,361 1,897 2.923 Thailande 147 Ch Hi .
EXPORTS by PROVINCE (000 kg} EXPORTATIONS par PROVINCE (000 kg)
B.C. Alta. Que. Man. C.-B. Sask. Ont. Alb. Que. 2000 12,291 . 2,806 259 1,218 31,404 15,582 2001 16,287 2,520 475 2,849 34,178 18,090 2002 15,430 4,309 477 1,437 38,427 31,426 2003 15,512 764 0 834 32,171 29,663 2004 8,264 '1,526 46 i,512 34,783 29,545 2005 22,93a 2,400 . 191 1,588 36,910 36,229 2005 22,940 3,624 371 2,964 35,964 43,412 Source: Statistics Canada• Statislique Canada EXPORTS by DESTINATION {000 kg) EXPORTATIONS par DESTINATlON (000 kg)
Unite-d South Macedonia States Africa H<lng El Philipp.ines Etat s Afrique Kong Salvador Macedoine Unis du Sud 2000 11,736 4,264 8,815 2,594 25 141 2001 17,426 2,958 4,329 2,330 24 739 2002 20,780 8,952 3,536 4,390 200 807 2003 21,985 13.493 5,162 7,598 146 805 2004 26,149 4,416 7,370 5,892 1, 135 2,006 2005 31,173 13,948 8,864 .11,814 4,852· 2;318 2006 41,831 22,766 9,381 8,880 4,135 3,052 Source: Statistics Canada • Statistique Canada
N.B. N.S. P.E.I. N.L. Nunavut Canada N.-B. N.-E. i.-P.-E. T.•N.·L 102 658 0 0 0 64,320 2000 329 457 25 26 25 75,262 2001 32 48S 0 0 0 92,026 2002 100 58 0 0 0 79,103 2003 0 16 0 0 52 75,744 2004 0 161 0 2 0 102,419 2005 74 6:72. 0 28 0 110,048 2006
Si>uth Jamaica Taiwan Russia Others Korea Total Corie Jamai'que Ta'iwan .Russle Autres du Sud 538 1,662 124 2,810 33,{)1-0 64,320 2000 293 i,470 291 3,870 41,532 75,262 2001 567 2,075 2,211 12,042 36,466 . 92,026 2002 715 2,343. ·699 8,644 17,512 79,103 2003 995 2,260 1,238 4,124 18,159 75,744 2004 537 1,488 3,128 6,562 17,736 102,419 20().5 2,779 2,138 1.,783 1,776 11,526 110,048 2006
('.·. ,i-._, !; .~··,· _ ~: 1 . ; . _ ~~:· _ ~ , <-: !~, ~ ~ --"' o · l ~-·. t-~·- ._;:_ _ ? ·:':· .~.· h ~ ~ ._.i D v , o f.. . . :. ~ . ... ~ ,. :. ~J '?"" ! . ~ .. ~ .. ! -~ - cf- -c -; ~ .,' -...,_- • - ::: - - :;: ,._:: -·- -- s,.· ; 'I Canadian Chicken SUPPLY and DISPOSITION (000 kg) APPROVISlONNEMENT et ECOULEMENT du poulet au Canada (000 kg)
Opening Ending Imports• Exports• Stocks Stocks Production Stocks Stocks Importations• Exportations• d'ouverture de fermetur& 1987 11,038 516,922 36.327 2,652 19,9-33 1988 19,9-33 523,008 38,677 804 . 10,852 1989 10,852 522,737 45,483 646 9,238 1990 9,238 555,133 49,949 ·1,088 15,820 1991 15,820 559,522 46,702 4,644 13,-880 1992 13,880 562,684 . 51,916 949 11,{)52 1993 11,052 601,854 53,448 1,414 11,023 1994 11,023 685,109 57,005 12,636 2(),356 1995 20,356 685,894 66;eoo 33,445 13,850 1996 13,850- 713,515 63,525 33,292 19,000 1997 19,000 746,580 67,458 43,764 19,997 1998- 19,997 787,831 69,335 58,441 25,842 1999 25,842 847,602 74,545 76,179 22,226 2000 22,226 88-0,738 92,973 82,940 21,854 2D01 21,854 930,145 99,906 9S,60s1 29,2n 2002 2s.in 938,972 102,956 95,956. 28,947 2003 28,947 934,545 105,727 94,818 23,567 2004 23,567 94$,236 124,895 a2,g37t: 33,069 > 2005 33,069 981,110_ 127,311 95,477t 38,568 2006 38,568 973,649 147,082. 104,273t 28,184 Source: CFC, Agriculture and Agli-Food Canada, Statistics Canada• PPC, Agriculture et Agroalimentaire Canada, Sl:atistique Canada • lmpot1s and exports are reposted on an eviscerated equivalent basis• Les importations et exportations sont bases sur !'equivalence aVisceree
i estimate • estimation
a). r-1 ; ; .. J ... i : :4, r ,;:~~ , ..... ~~. r- .... ; ? f ..:;.;· ~ .:..";· t~ r.. . ! 1 d ..;/: "'; 1~--i L ' -: u·,. }i t ,. ; . J ., . i . . : . ,__ 00
% Change from Per Capita = Consumption = Previous Year Consumption (kg) Variation en % Consommation Consommation de l'an precedent par habitant (kg} 541,702 7.4 21.2 1987 569,962 5.2 22.0 1988 569,188 --0.1 21.5 1989 597,412 5.0 22.1 . 1990 603,520 1.0 22.2 1991 616,479 2.1 22.3 1992 653,917 6.1 23.2 1993 720,145 10.1 25.1 1994 725,555 0.8 24.8 1995 738,598 1.8 24.9 1996 771,277 4.4 25.5 1997 792,880 2.8 26.3 1998 849,585 7.2 27.8 1999 891,143 4.9 29.1 . 2000 927,022 4.0 30.5 200-1 946,301 2.1 30.7 2002 950,834 0.5 30.1 2003 978,692 2.9 31.1 2004 1,007,445 2.9 31.4 2005 1,026,842 1.g 31.8 2006
,.., , , , I bi.JOi<Jer - PER CAPITA CONSUMPTION of Various MEATS in Canada (kg} CONSOMMATION PAR HABiTANTdes differentes VJANDES au Canada (kg)
Chicken Beef Veal Pork Lamb Poulet Bmuf Veau Pore · Agneau 1961 10.6 32.0 3.1 24.8 1.6 1966 10.9 38.1 3.2 23.2 1.8 1971 13.0 39.9 . 2.0 31.7 1.5 1976 14.4 50.4 2.3 25.2 1.0 1981 16.7 39.9 1.5 31.2 0.7 1986 19.9 38.2 1.6 27.9 0.9 1991 22.2 33.3 1.5 25.9 0.9 1992 22.3 32.4 1.5 26.4 0.8 1993 23.2 31.1 .1.4 27.6 0.9 1994 25.1 31.7 1.3 28.4 0.8 1995 24.8 31.8 1.4 27.8 0.8 1996 24.9 31.5 1.3 28.0 0.8 1997 25.5 31.5 1.4 25.4 0.7 1998 26.3 31.9 ·1.3 28.7 0.8 1999 27.B 32.6 1.3 30.1 0.9 2000 29.1 32.0 1.3 28.7 0.9 2001 30.5 30.8 1.3 28.9 1.0 . 2002 30.7 30.5 1.2 27.8 1.0 2003 30.1 31.8 1.2 25.1 1.1 2004 31.1 30.7 1.2 26.6 1.1 2005 31.4 31.1 1.0 23.0 1.1 2006 31.8 31.7 1. 1 23.3 1.2 Source: Statistics Canada• Statislique Canada, Catalogue No. 21-020 Poultry- eviscerated weight basis; Beet. veal, pork, tamb·- carcass weight basis; Fish - edible weight• Volaille - base p·oids evrsoere; Bceuf, veau, pore, agneau ·base poids carcasse; Poisson - base polds comestible
' . <~o r1t1 ees
Fowl Tu.rkey Fish Total Poule Dlndon Poisson excl. llsh/µoisson - 3.5 75.6 1961 2.0 4.7 .. 83.8 1966 1.6 4.6- 94.1 1971 1.2 3.9 98.4 1976 1.3 .4.1 - 95.3 1981 1.1 4.1 93.7 1986 1.5 4.5 8.6 89.8 1991 2.0 4.6 8.7 91.9 1992 1.6 4.4 9.5 90.1 1993 1.4 4..4 8.3 93.1 1994 1.4 4.3 7.9 92.3 1995 1.8 4.1 8.4 90.3 1996 2.1 4.2 8.8 90.7 1997. 2.1 4.3 S.B 95.4 1998 1.9 4.2 10.0 98.6 1999 1.9 4.3 9.5 98.2 2000 1.7 4.2 9.7 98A 2001 1.8 4.3 9.6 97.3 2002 1.7 4.1 9.8 95.0 2003 1.6 4.4 9.1 96.7 2004 1.4 4.5 9.3 93.6 2004 1.5 4.4 9.4 95.1 2006
SHARE of MEAT CONSUMPTION in·canad·a ("/o) REPARTITION de la CONSOMMATION des VfANDES au Canada(%) Chicken Beef. Veal Pork Lamb Poulet Beel.if Veau Pore Agneau 1961 14.0 42.4 4,1 32.9 1966 13.0 45~5 3.8 27.7 1971 13.8 42.4 2.1 33.6 1976 14.6 51.2 2.4 25.6 1981 17.5 41.8 1.6 32.7 1986 21.2 40.8 1.7 29.8 1991 24.8 37.1 1.6 28.8 1992 24.3 35.2 i.6 30.9 1993 25.8 34.5 1.5 30.7 1994 26.9 34.0 1.4 30.5 1995 26.9 34.4 1.5 30.1· 1996 27.6 34.8 1.4 28.8 1997 28.1 34.7. 1.5 28.0 1998 27.6. 33.5 1.4 30.1 1999 28.1 33.1 1.3 30.5 2000 2:9.6 32.6 . 1.3 29.2 2001 31.0 31.2 1.3 29.4 2002 31.6 31.3 1.3 28.6 2003 3t.7 33.4 1.3 26.4 2004 32,2 31.7 1.2 27.6 2005 33.5 33.2 1.1 24.6 20-06 33.4 33.4 1.1 24.5 Source: Statistics Canada• Statistique Canada
-C>C> Fowl Turkey = = Total Pou le Dindon 2.1 - 4.6 100.0 1961 2.t 2.4 5.6 100.0 1966· 1.5 1.7 4.8 100.0 1971 1.0 1.2 4.0 ·100.0 1976 0.7 1.4 4.3 100.0 1981 1.0 1.1 4.4 100.0 1986 1.0 1.7 5.1 100.0 1991 0.9 2. 1. 5.0 100.0 1992. o.~ 1.8 4.8 100.0 1993 0.9 1.5 4.7 100.0 1994 0.9 1.6 4.7 100.0 1995 0.8 1.9 4.6 100.0 1996. 0.8 2.3 4.7 ·100.0 199'1 0.9 2.2. 4.5 100.0 1998 0.9 1.9 4.2 100.0 1999 1.0 1.9 4.3 100.0 2.000 ~.o 1.8 4.3 100.0 2001 1.1 1.8 4.4 100.0 2002 1.1 1.8 4.3 100.0 2003 1.1 1.7 4.5 100.0 . 2004 1.2 1.5 4.8 100.0 2005 1.3 1.6 4.7 100.0 200$
Average PRODUCER PRICES for Broilers (¢/kg, live weight) Moyenne des PRIX AUX PRODUCTEURS pour le poulet a griller {¢/kg, poids vivant) B.C. Alta. Sask. Man. Ont. Qu~. C.·B. Alb. Sask. Man. Ont. Que.
19.134 120.4 121.9 121.7 117.9 118.1 115.1 19135 116.7 112.B 111.9 107.8 108.6 103.2 1986 111.9 111.4 110.1 106.8 109.4 107.8 1987 109.7 111.1 110.6 104.6 104.6' 102.8 19138 110.6 109.5 110.4 109.1 112.7 107.6 '[9139 '120.3 123.6 119.1 115.4 122.6 120.1 1.990 119.8 122.1 1 ta.o 114.6 120.6 120.4 1991 117.8 118.3 113.3 109.B 116.6 114.7 1992 114.4 115.4 H1.8 109.8 115.0 113.6 1993 114.6 116.0· 112.8 111.0 116.1 1Hl.2 1994 110.3 109.5 106.8 105.6 110.4 107.Q 1995 110.3 108.1 106.4 105.5 108.7 108.8 1996 128.5 124.7 123.9 123.0 124.3 124.6 1997 129.7 124.9 124.6 124.1 124.7 125.0 1998 125.5 120.9 120.8 119.8 121.0 121.0 1999 116.1 113.3 112.8 112.3 113.3 113.3 2000 115.6 112.5 112.0 111.4 113.4 113.4 2001 120.9 118.3 117.9 117.4 118.7 118.7 2002 110.i 114.0 113.5 113.0 113.7 113.7 2003 122.5 119.7 119.2 118.7 119.7 119.7 2004 124.4 122.1 122.0 121.4 121:2 121.2 2005 122.5 119.7 119.4 118.4 118.2 118.2 2006 117.4 114.6 114.6 113.6 113.1 113.1 Source: CFC, using provincial board information • Les donnees utilisees par les PPC proviennent des offices provinciaux
Weighted H.B. N.S. N.L. Average N.·B. N• . f. T.·N.•L. Moyenne ponderee
- 122.9 139.~ 118.4 1984 115.6 112.9 138.1 108.9 1985 116.6 114.7 137.9 110.0 1986 113.3 111.9 136.3 10M 1937 120.2 118.1 137.9 111.2 1988 128.2 126.3 150.5 ~21.9 1989 128.1 126.0 147.5 121.0 1990 122.6 120.1 144.6 116.6 1991 120.8 118.7 144.9 114.9 1992 122.7 121.2 144.9 116.4 1993 115.6 114.8 .147.2 110.1 1994 111.2 113.7 148.1 109.6 1995 129.7 129.2 163.5 125.9 1996 130.9 129.4 158.B 126.3 1997 127.4 125.3 148.7 122.3 1998 119.4 118.5 138.7 114.7 1999 119.7 117.7 127.3 114.0 2000 125.1 123.0 127.3 119.4 2001 119.1 118.7 127.3 114.6 2002 126.0 124.1 127.3 120.5 2003 129.1 128.5 127.3 122.3 2004 124.8 122.7 127.3 119.5 2005 119.7 118.9 127.3 114.5 2006
Data Average PROCESSOR PRICES for Broilers (¢/kg, ·eviscerated weight) Moyenne des PRIX AUX TRANSFORMATEURS pour le poulet a griller (¢/kg, poid.s eviscere} B.C. Alta. Sask. Man. Ont. C.·B. Alb. Sask. Man; Ont. 1991 - 247.8 265.5 314.0 236.0 1992 . 245.S . 271.4 241.0 1993 . 249.7 . 274.5 - 1994 . 249.0 . 267.0 - 1995 . 242.t . 2S9.3 - 1996 . 271.3 . . - 1997 . 288.1 . . - 1998 . 273.3 . . - 1999 . 265.1 . . - 2000 . 259.5 . . - 2001 . 282.3 - . . 2002 . 271.8 . . . 2003 . 304.6 - . . 2004 . 324.8 - . . 2005 . 322.2 . . . 2006 . 336.0 - . . Soui'oe: CFC & Agriculture and Agri-Food Canada• PPC & Agriculture et'Agroalimentalre Cruiada
WHOLESALE PRICE SERIES {¢/kg, eviscerated weight)* MODELE DE PRIX DE GROS (¢/kg, poids eviscere)"'
Leg Complex Wing Complex Breast Complex lndice cuisses lndice ailes lndice poitrines
2003 171.4 333.6 480.4 2004 179.0 444.6 567.3 2005 192.6 351.7 436.5 2006 200.1 395.5 443.1 Source: EMI (!=Jcpress M"arkels, Inc.) ·a oommodities reporting service• un service de reportage des marchandises •Based on invoice data provided by eight (at present) Canadian processors covering a_significant'portion of the total Canadian wholesale volume. • Presentement, le modele prend appui sur les donnees refevees a meme les factures de huit transrormateurs du Canada et oouvre un pourcentage important du volume du marche de gros canadien:
l •• aof?t?&i:."JS Que. N.S. Weighted Average -00 -ou~. N.-B. Moyenne ponderee = 241.5 270.9 245.5 1991 -241.2 260.5 244.'f 1992 250.8 281.9 254.6 1993 219.0 235.8 229.5 1994 225.3 234.5 232.8 1995 262.8 278.8 265.9 1996 257.5 276.4 "264.7 1997 254.5 269.0 259.7 1998 236.7 260.6 244.9 1999 233.0 261.6 241.1 2000 245.6 283.4 256.6 2001 235.4 294.5 247.7 2002 - 311.9 306.3 2003 - 317.2 323.0 2004 - - 322.2 2005 - . 336.0 2006
Market Whole Bird Complex Composite Iodice poulets entiers lndice composite du marche
267.0 273.5 2003 292.1 312.6 2004 273.2 273.1 2005 278.0 278.3 2006
Average RETAIL PRICES for Broilers (¢/kg, evjscerated weight) Moyenne des PRIX DE DETAfL pour le poulet a griller (¢/kg, poids eviscere) Vancouver Edmonton Regina Winnipeg Toronto Montreal B.C. Alta. Sask. Man. Ont. Que. C.·B. Alb. Sask. Man. Ont. Que. 1984 34-7.3 371.6 359.7 345.4 336:5 327.6 1985 . 330.3 379.9 361.7 319.5 343.6 278.4 1986 316.7 387.6" 307.9 323.1 3n.s 346.1 1987- 310.1 422.0 350.1 335.4 401.2 364.8 1988 290.3 410.1 355.6 363.5 414.7 385.2 1989 296.2 419.7 403.0 395.3 436.S 438.9 1990 296.4 434.9 402.2 402.7. 473.0 436.4 1991 316.8 424.5 369.1 402.6 466.4 410.8 1992 371.0 428.3 388.2" 401.4 449.5 399.1 1993 392.3 403.3 391.9 394.5 465.1 393.5 1994. 401.1 381.2 389.2 388.3 366.9 374.3 1995 386.7 358.6 397.6 380.5 388.9 363.1 1996 436.4 419.6 432.5 424.5 383.6 402.8 1997 459.4 446.7 449.6 464.5 381.7 412.7 1998 446-.9 423.1 380.0 442.0 376.9 408.7 1999 492.8 456.3 393.9 442.8 379.5 395.9 2000 547.6. 502.3 405.1 - 387.3 399.4 2001 580.3 528.0 433.9 . 412.8 4i0.3 2002 598.0- 567.1 459.6 - 437.0 405.0 2003 576.1 600.9 443.4 - 466.2 413.3 2004 576.6 599.7 468.0 - 504.4 495.7 2005 603.8 602.4 498.4 - 520.7 508.9 2006 568.8 598.2 464.6 515.9 490.Q Source: CFC & Agriculture a!ld Agri-FoOd Canada• PPG & Agriculture et Agroalimentaire Canada
,_. 00 Weighted Fredericton Halifax Charlottetown St. Jol'ln's ,=_ . - Average N.B. N.S. P.E.I. N.L. Moyenne N.·B. N.-!~. i.-P.·E. T.-N.·l. ponderee - 312.9 - - 337.9 1984 - . - - 322.1 1985 - . - - 355.7 1986 . - - . 376.1 1987 - 380.0 - - 385.3 1-988 - 413.2 . - 415.5 1989 - 419.9 - - 428.3 1990 436.6 432.6 429.2 477.6 427.3 1991 43t.5 439.0 425.4 473.3 417.8 1992 436.6 453.9 438.1 476.7 422.8 1993 430.8 397.7 399.9 . 415.9 380.2 1994 397.7 323.4 333.2 419.6 376.4 1995 402.1 4H~.8 399.1 448.4 405.2 1996 437.3 4B3.7 . 448.7 476.3 419.1 . 1997 476.3 471.7 480.6 475;5 411.1 1998. 474.6" 47Hi 490.2 475.0 419.2 1999 487.2 490.2 494.1 482.3 436.6 2000 . 484.8. - 5{)5.8 488.8 455.3 2001 -494.3 - 503.9 469.4 470.4 2002 504.7 - 520.0 510.0 482.9. 2003 538.2 - 569.6 543.4 521.7 2004 548.5 - 581.7 585.7 540.4 2005 555.3 - - 581.9. 524.7 2006
Average RETAIL PRICES for Selected PARTS ($/kg, eviscerated weight) Moyenne des PRIX DE DETAIL pour les DECOUPES selectionnees ($/kg, poids eviscere) Vancouver Edmonton Regina Winnipeg Toronto Montreal Fredericton Halifax Charlottetown St.John's B.C. Alta. Sask. Man. Ont. Que. C.-S. Alb. Sask. Man. Ont. Que. Breasts 2002 - 14.26 13.99" - 12.00 12.60 2003 - 15.00 - 15.24 12.51 13.16 2004 - 15.08 - 15.40 15.21 14.73 2005 - 14.69 - - 15.29 13.81 2006 - 15.13 - - 14.59 13.84 Wings 2003 7.05 7.26 6.32 7.42 5.94 6.74 2004 7.18 7.23 6.39 7.00 7.26 6.46 2005 6.99 7.18 6.25 - 7.25 7.79 2001) 6.~6 7.39 6.29 . 6.90 7.54 Legs 2003 4.39 5.01. 3.40 - 3.97 3.84 2004 4.19 4.13 2.65 - 3.18 3.66 2-005 5.83 5.85 3.87 - 4.29. - 2006 5.57 4.39 5.11 - 4.49 - Drums 2_003 5.64 5.74 4.64 5.99 4.29 3.93 2004 6."19 5.99 5.10 6.29 4.80 4.22 2005 6.08 5.79 4.88 - 4.95 4.11 2006 5.36 5.38 4.38 - 4.98 4.16 Source: CFC &Agriculture and Agri-Food Canada• PPC & Agriculture et Agroalimentaire canada
. -00 Weighted = Average -N.B. N.S. P.E.I. N.L. Moyenne N.-B. N.-E. i.-P.-E. T.-N.-L. ponderee Poitrines 17.40 - 16.07 13.35 12.80 2.002 17.38 - 16.84 - 13.37 2.003 17.8·1 - 17.48 - 15.14 2004 17.65 - 17.46 -· 14.76 2005 17.04 - - - 14.35 2006 Ailes 7.22 - 7.09 7.0S 6.60" 2003 7.42 - 7.87 7.9B 7.01 2004 8.47 - 8.09 8.5£ 7.38 2005 8.66. - - 8.68 7.20 2006 Cuisses 5.10 - 5.06 4.97 4.13 2003 5.74 - 5.63 5.70 3.67 2004 5.96" - 5.94 6.01 4.96 2005 5.89 . - 5.98 4.85 2006 Pilons 5.29 - 5.39 5.31 4.67 2003 5.84 . 5.97 6.12 5.06 2004 6.15 - 6.09 6.24 5.03 2005 6.42 - - 6.30 4.8B 2006
(~hi cf; e. n f) at a Br) o I<! et CONSUMER PRlCE INDEX for Chicken and Other Items (1992 =1 00) L'INDlCE _des PRIX a la CON SOMMA HON pour re poulet et autres articles (1992 = 100) Fish & Chicken Beef Pork Turkey Seafood - Poisson et Poulet Bmuf Pore Dindon fruits de mer 1984 n.9 81.7 78.6 83~5 1985 74.7 83.8 ·ao.1 92.1 198_6 81.3 85.6 93.7 95~8 , 1987 86.3 93.4 102.1 98.3 1983 87.4 94.8 97.1 97.6 1989 97.5 96.9 98.7 97.9 1990 102.6 100.6" 107.5 100.5 .1991 100.4 101.3 105.0 100.7 1992 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 1993 102.1 105.4 103.9 103.2 104.8 1994 97.0 106.2 105.8 105.2 104.8 1995 96.7 105.9 108.4 103.3 108.7 ' 1996 105.6. 101.3 117.1 106.7 107.7 1997 109.0 102.3 122.6 108.5 107.9 1998 108.2 102.2 111.5 111.1 111.0 1999 t 10.4 -· 104.4 105.4 118.5 117.4 2000 t 10.6 111.3 112.1 123.9 118.3 ., 2001 116.2 128.2 122.4 128.4 122.5 2002 116.7 132.8 118.8 131.4 123.2 2003 123.6 133.8 118.9 131.7 122.8 2004 133.1 138.4 125.7 135.5 122.0 2Q05 133.3 141.0 126.4 142.7 121.7 2006 133.8 141.1 119.9 142.3 120.7 Source:. Statistics Cariada • Statistique Canada. Gatal0:9ue No. 62-001
-00 = Food AU Items -Aliments Ensemble 71.2 76.6 72.1 1984 74.0 78.8 75.0 1985 77.1 82.B 7B.1 1986 84.5 86.4 81.5 1987 S1.7 88.7 84.8 1988 95.2 92.0 89.0 1989 94.4 95.8 93.3 1990 96.9 100.4 98.5 1991 100.0 100.0 1992 ·101.7 101.8 1993 102.1 102.0 1994 104.5 104.2 1995 105.9 105.9 1996 107.6 107.6 1997 109.3 108.6 1-998 110.7 110.5 1999 112.2 113.5 2000 117.2 116.4 2001 120.3 119.0 2002 122.4 122.3 2003 124.9 124.6 2004 128.0 127.3 2.005 131.0 129.9 2006
Livret de U.S. Chicken SUPPLY· and DISPOSITtON {000,000 kg} APPROVlSIONNEMENT et ECOULEMENT du pQulet aux E.-U. (000 000 kg) Opening Ending tmports Exports St.eeks Stocks P roductio.n Stocl_(s Stocks de Importations Exportations d'cuverture fermeture 1984 46 5,861 0 185 58 1985 58 6,132 0 189 72 1986 72 6,432 0 257 61 1987 81 6,991 0 341 92 1988 92 7,261 0 347 81 1989 81 7,814 0 442 100 1990 100 8.360 0 519 110 . 1991 110 8,886 1 572 136 1992 136 9,482 0 676 167 1993 167 9,986 0 892 162 1994 162 10,735 0 1,304 208 1995 208 11,262 0 _1,766 254 1996 254 11,849 2 2,005 291 1997 291 12,266 2 1,997 275 1998 275 12,525 2 1,978 323 1999 323 13,367 2 2,080 361 2000 361 13,703 3 ·2,231 362 2001 362 14,033 6 2,52.0 32.3 2002 323 14,467 6 2,180 346 2003 346 14,696 6 2,232 216 2004 276 15,286 12 2,170 324 2005 324 15,S70 15 2,300 419 2006 419 16,043 21 2,391 338 Source.: United States Department or Agriculture (USDA) I Unitad Slates Department of Agriculture (USDA)
% Change from Per Capita Consumption Previous Year Consumption (kg) Variation en % Consommation Consommation de ran precedenl par habitant (kg} 5,664 4.9 24.0. 1934 5,929 4.7 24.9 1985 6,166 4.0 25.6 1986 =00 00 . 6,639 7.7 27.3 1S87 6,925 4.3 28.3 1988 7,353 6.2 29.7 1989 7,831 6.5". 31.3 199CI 8,289 5.8 32.7 1991 8,775 5.9 34.2 1992 9,099 3.7 35.0 1993· 9,385 3.1 35.7 1994 9,450 0.7 35.5 1995 9,809 3.8 36.4 1996 10,286 4.9 37.7 1997 10,502 2.1 38.0 1998 11,251 7.1 40.3 1999 1 t,474 2.0 40.6 20CIO 11,558 0.7 40.5 20Cl1 12,269 6.2 42.5 2002 12,540 .2.2 43.0 ,zoCl3 13,080 4.3 44.5 2004 13,430 2.7 45.2 2005 13,754 2.4 45.9 20Cl6
PER CAPITA CONSUMPTION of Various M_eats in the U.S. (kg) CONSOMMATION PAR HABJTANT des differentes viandes aux E.-U. (kg) Chicken Beef Veal ·Pork Poulet Baiuf Veau Pore Agne au 1965 13.5 45.8 2.4 30.8 1970 1s.1· 51.9 1.4 33.1 1975 16.6 54.0 1.9 ·25.3 1980 21.3 46.9 0.8 33.5 1985. 24.9 48.5 1.0 30.2 1990 31.3 43.6 0.6 29.1 1991 32.7 43.1 0.5 29.3 1992 34.2 42.8 0.5 30.8 1993 35.0 41.8 . 0.5 30.3 1994 35.7 43_3 0.5 30.7 1995 35.5 43.4 o.~ 30.2 1996 36.4 43.5 0.6 28.2 1997 37.7 42.5 l}.6 28.0 1998 38.0 43.2 0.4 30.1 1999 40.3 43.7 0.4 30.8 2000 40.6 43.9 -0.4 29.9 2001 40.5 43.0 0.3 29.4 2002 42.5 43.9 Q.3 30.1 2003 43.0. 42.1 0.3 30.4 2004 44.5. 42.8 0.3 29.8 2005 45.2 42.8 0.3 29.2 2006 45.9 42.8 {).2 28.6 Source: United Stales Department.of Agriculture {USDA)• United States Department of Agriculture (USDA) Poultry. eviscera!ed weight basis; Beef, veal, pork, lamb· carcass we[ght basis• Volaille - base poids eviscere; Bwuf, veau, pore, agneau ·base poidscarcasse
Livret D n-u·<ip.f J ...... ;. ~,,#"" lamb Fowl Turkey Total Pou le Dindon 1.7 . 3.4 97.6 1965 1.5 1.7 3.7 110.0 1970 0.9 1.2 3.8 1-03.7 1975 0.7 1.0 4.7 108.9 1980 0.7 1.0 5.3 .111.6 1985 0.7 0.9 8.0 114.2 1990 0.7 0.9 8.1 115.3 1991 0.7 0.8 8:1 117.9 1992 0.7 0.8 .B.O 117.1 1993 0.6 0.7 8.0 119.5 1994 0.6 0.7 a.o 118.9 1995 0.6 0.4 8-.3 118.0 1996-0.6 0.2 7.8 117.5 1997 0.6 0.2 8.0 120.5 1998 0.6 0.3 e.o 124.1 1999 0.6 0.5 7.9 123.8 2000 0.6 0.5 B.O 122.3 2001 0.6. 0.7 8.0 126.1 2002 0.5 0.5 7.7 124.6 2003 0.5 0.5 7.7 126.0 2004 0.5 0.5 7.7 126.2 2005 0.5 0.5 7.7 126.2 2006
de SHARE of Meat CONSUMPTlON in the U.S. (%) . REPARTITION de la CONSOMMA TION des viandes aux. E.-U. (%) Chicken Beef Veal Pork Poulet Bmuf Veau Pore 1965 13.8 46:9 2.5 31.6 1970 ·15.2 47.2 1.3 30.1 1975. 16.0 52.1 1.8 24.4 1980 19.6 43.1 0.7 30.8 1985 22.3 43.5 0.9 27.1 1990 27.4. 38.2 0.5 25.5. 1991 28.4 37.4 0.4 25.4 1992 29.0 36.3 0.4 26.1 1993 29.9 35.7 0.4 25.9 · 1994 29.9 36.2 0.4 25.7 1995 ·29.8 ·ss.s 0.4 25.4 1996 30.8 36.9 0.5 23.9 1997 32.1 36.3 0.5 23.8 1998 31.6 35.8 0;3 25.0 1999 32.5 35.2 0.3 24.8 2000 32.8 35.5 0.3 24.1 2001 33.1 35.2 0.2 24.0 2002 33.7 34.8 0.2 23.9 2003 . 34.6 33.8 0.3 24.4 20-04 35.3 33.9 0.2 23.7 20{)5 35.8 33.9 0.2 23.2 2D06 36.4 33.9 0.2 22.7 Source: United States Department of Agriculture (USDA)• United States Department of Agriculture (USDA)
Lamb Fowl Turkey Total Agneau Poule .Dindon 1.7 - 3.5 100.0 1965 1.4 , .5 3.4 100.0 1970 -I--co 0.9 , .2 3.7 100.0 1975 0.6 0.9 4.3 100.0 1980 0.6 0.9 4.7 100.0 1985. 0.6 0.8 7.0 100.0 1990 0.6 0.8 7.0 100.0 1991 0.6 0.7 6.9 100.0 1992 0.6 0.7 6.8 100.0 1993 0.5 0.6 6.7 100.0 1994 0.5 0.6 6.7 100.0 1995 0.5 0.3 7.0 100.0 . 1996 .0.5 0.2 6.6 100.0 1997 . 0.5 0.2 6.6 100.0 1998 0.5 0.2 6.4 100.0 1999 0.5 0.4 6.4 100.0 2.DOO 0.5 0.4 6.5 100.0 2001 0.5 0.6 6.3 100.0 2002 0.4 0.4 6.2 100.0 20D3 0.4 0.4 6.1 100.0 ZOD4 0.4 0.4 6.1 100.0 2005 0.4 0.4 6:1 100.0 2:0D6
,DCJtfiet Average U.S. Chicken PRICES - Whole Bird (US ¢fib) Moyenne des PRIX du poulet aux E.-U. - Poulet entier {¢ US/ lb}
Farm Price Wholesale - Ready Average Retail Source: Unite<J States Department of Agriculture (USDA) (live weight) to Cook (RTC) .. Price • Uni/.ed Slates Deparlment cf Agriculture (USDA) a U.S. Department ol Labor, Bureau ol Labor Statistics Prix la ferme Prix de gros frix moyen • U.S. Department of Labor, Bui-ea~ of Labor Statistics (poids vivant) eviscere ~ de detail 1984 33.2 55.6 81.0 1984 ~ 12-city composite weighted average • Selon la moyenne pondsree de 12 vii les 1985 30.2 50.8 76.3 1985 1986 34.5 56.9 83.5 1986 1987 26.3 47.4 78.5 1987 1988 34.0 56.3 85.4 1988 1989 36.0 59.0 92.7 1989 1990 32.4 54.B '89.9 1990 1991 30.9 52.0 88.0 1991 1992 31.8 52.6 86.9 1992 1993' 34.4 55.2 89.0 1g.93 1994 35.0 55.7 90.1 1994 1995 34.4 56.4 91.7 1995 1996 38.1 61.2 97.3 1996 1997 37.7 58.B 100.2 1997 1998 39.3 63.0 104.4 1998 1999 37.1 58.1 105.6 1999 2000 33.6 56.2 107.1 2000 2001 39.3 59.1 110.5 2001 2002 30.5 55.5 t07.4 2002 2003 34.'6 62.0 103.4 2003 2004 44.6 74.1 107.0 2004 2005 43.6 70.B 105.6 2005 2006 38.6 94.4 104.9 2006
U.S. CONSUMER PRICE INDEX for Chicken and Other Items (1982 • 1984 =1 00) L'INDICE des PRIX ci la CONSOMMATION pour le poulet et autres artlcles aux E.·U. (1982 • 1984 = 100) FresbWhore Chrcken Beef & Veal Pork Chicken Parts Poulet Morceau>e Bmuf et Vea u Pore entier frals de poulet 1984 109.0 108.4 100.3 98.8 1925 104.5 104.6 98.2 99.1 1986 115.4 114.8 98,8 107.2 1987 113.3 114.4 106.3 116.0 1988 125.1 123.3 112.1 112.5 1989 137.1 . 135.7 119.3 113.2 1990 134.9 135.9 128.B 129.8 1991 131.7 134.7 132.4 134.1 1992 131.9 134.4 132.3 127.8 1993 138.0 140.1 137.1 131.7 1994 140.1 145.6 136.0 133.9 199$ 142.2 146.0 134.9 134.S 1996 152.6 155.0 134.5 148.2 1997 158.5 157.4 136.8 155.9 1998 159.6 157.2 136.5 148.5 1999 161.8.- 156.8 139.2 145.9 2000 162.9 157.7 148.1 156.5 . 2001 ; 168.0 163.1 160.5 162.4 2002 169.1 166.5 160.6 161.8 2003. 165.8 170.0 175.1 164.9 2004 182.4 183.0 195.3 174.2 2005 186.7 186.9 200.4 177.7 2006 184.0 180~0 202.1 177.3 U.S. Department of Labor, Bureau of Labor Stalistics •U.S. DePiJrlmenf of Labor, Bureau of Labor stati:slics
Fish& food .All Items Seafood Poisson f)'t Aliments Ensemble fruits de mer 102.5 103.2 1Cl3.9 1984 . ... . ... -.. 107.5 . 10§..6 107.6 1985 00 117.4 109.tl 109.6 1986 = 00 00 129.9 113.5 113.6 1987 137.4 118.2 118.3 1988 t43.6 125.1 124.0 1989 146.7 132.4 130.7 1990 148.3 136.3 138.2 1991 151.7 137.9 T40.3 1992 156.6 140.9 144.5 1993 163.7 144.3 148.2 1994 171.6 148.4 152.4 1995 173.1 - 153.3 156.9 1996 177.1 157.3 160.5 1997 181.7 160.7 163.0 1998 185.3 164.1 166.6 1999 190.4 167.8 172.2 2.000 191.1 173.1 177.1 2ao1 188.1 176.2 179.9 2002 190.0 180.0 184.0 2003 194.3 186.2 188.9 2004 200.1 190.7 195.3 2005 209.5 195.2 201.6 . 2006
The TEN LEADING Chicken PRODUCING COUNTRIES (000,000 kg) Les DIX PLUS IMPORTANTS PAYS PRODUCTEURS de poulet (000 000 kg) 2002 2003 WD4 2005 2006 United States 14,467 14.696 15,266 15,870 16,043 Etats·Unis China 9,558 9,895 9,998 10,200 Hl,350 Chine Braz II 7,4-W 7,S45 8,408 9,350 9,355 Brasil Eur. Union 7,788 7,512 7,627 7,8.04 7,625 Union europ. Mexico 2,157 2.290 2,389 2,498 2,570 Mexique India 1,4-00 1,500 1,650 l,9P£> 2,00-0 L'lnde Argentina 64Q 750 910 1,030 1,210 Argentine Japan 1,107 1,127 f,124 1,166 1,195 Japan Russ!a 560 650 900 1,180 Russie Thafland 1,275 1,340 900 950 1,100 Thailaride Canada (11 1 h) 939 935 946 981 974 (11"} Canada Source: United States Di;partme.nl ol Agriculture (USDA)• United States Deparlmenl of AgriciJJ/ur& (USDA)
·cOUNTRIE.S with the HIGHEST PER CAPITA CONSUMPTION of -00 Chicken (kg) = ~ Les PAYS ou la CON SOMMA TION de poulet PAR HABITANT est la PLUS ELEVEE (kg) 2002 2003 2004 2005 2006 U.A.E. 51.9 ·59.2 70.5 71.0 60.3 E.A.U Un iled ·states 42.5 43.0 44.5 45.2· 45.9 Etats-Unis Kuwait 41.7 49.5 54.5 42.8 43.0 Koweit Hong Kong 33.3 31.1 37.6 38.8 38.8 Hong Kong Maraysia 36.4 37.7 ST.2 38.5 38.3 Malaisie Braz II 32.6 31.5 32.5 35.5 36.4 Bresil Saudi Arabia 33.3 35.9 34.5 3S.3 . 36.0 Arabie S . Australia 31.5 30.6 31°.9 34.3 35.8 Australie Canada 30,7 30.1 31.1 31.4 31.8 Canada Taiwan 28.1 27.B 2.8.5 29.3 29.5" Tai·wan source: Estimates based oo United Stales Departmen1 of AgrtcLtlrure (USDA) <fala • Estimations Ila.sees sur les donnees du USDA
Th11- TEN LEAOING Chicken IMPORTING COUNTRIES (000,000 kg) Les DIX PLUS IMPORTANT$ IMPORTATEURSdepoulet(OOO 000 kg) 2C02 2003 2004 2005 2006 Russia 1,208 1,081 l,016 t.225 1,189 Russie Japan 744 695 562 748 740 Japon Eur.Union 500 SSS 466 549 525 Union europ. Saudi Arabia 391 452 429" 484 434 Arabie S. Mexico 267 338 326 374 430 Mexique Chiria .436 453 174 219 343 Chine Hong Kong 164 154 244 222 234 Hong Kong Sooth Africa 80 125 154 189 225 Afrique du Sud Canada 100 106 125 127 147 Canada U.A.E. 1~ 154 158 167 137" E.A.U. Source: United Slates Department of Agric:u11ure {USDA} • Soorce: Uniti!d Stales Department of Agrlculture {USDA} • United Sfafes Departmeat of Agrk;uflure (USDA)
= <::.Tl . -..-...., . = -.. --. -.. -., = = 00 ......... 00 Tha TEN LEADING Chicken EXPORTING COUNTRIES (000,000 kg) = Les DlX PLUS IMPORTA NTS EXPORTATEURSde poulet (000 000 kg) c:....::o 2002 2003 2004 2005 2006 Brazil 1,577 1,903 Bresil -........ 2,416 2,739 2,502 00 = United States 2,IBO 2,232 2,170 2,300 ~,39-1 Etats-Unis 00 00 Eur. Union 871 7BB 813 757 770 Union europ. China 438 388 . 241 331 322 Chine Thailand 427 485 200 240 261 Thailande Canada 96 95 83 95 1~ Canada Argentina 23 39 66 84 90 Argentlne Kuwalt 1 3 24 97 38 Koweit Austtalla 15. 15 13 14 14 Australie Saudi Arabia 20 20 10 10 10 Arables. United States Deparlment of Agriculture (USDA)
GLOSSARY-Allocation: The allocation by CFC to a province for a period fixing Period: Periods were established by CFC for ·production quota the quantity of chicken that may be marketed by producers of that allocation. In 2006: province in interprovincial and export trade.
A-69 December 11, 2005 - _ February 4, 2006 Consumer Price Index (CPI): An index of consumer-related purchase prices. A-70 February 5, 2006 - April 1, 200_6 A-71 April 2, 2006 - May27, 2006 Consumption: Total domestic consumption in a given time period, includes domestic production, imports of chicken products A-72 May28, 2006 - July 2?, 2006 and any chicken products that are moved into the market from A-73 July 23, 2006 - September 16, 2006 frozen stocks and exclu_des any exports and chicken products-that move into frozen in.ventories. Per capita consumption also includes A-74 September _17, 2006 - N_ovember 11, 2006 an estimate for on-farm consumption. A-75 November 12, 2006 - Januarv 6, 2007 Ending Stocks: Level of frozen inventories at the end of the month or year. - Processor Price: Price paid to processors by their buyers for chicken {per kg, eviscerated weight). Farm Cash Receipts (FCR): The cash fnoome rece~ved from the sale of agricultural commodities as well as program Producer Price: Price paid to producers by processors for chicken direct (per kg, [rve weight). payments made to support the agricultural sector. Further Processing~ The production or Retail Price: Price paid by consumers for chicken, including specials of value-added (per kg, eviscerated weight). -specialized-chicken products such as skinned and deboned breasts, nuggets, TV dinners and pot pies. Supplementary Imports: Imports requiring a special import permit to - accommodate temporary market shortages, granted by Foreign Affairs Opening Stocks: Level of frozen inventories at the beginning of and International Trade. the month or year. -Tariff Rate Quota (TRQ): Annual votume of imports of chlcken and chicken products allowed into.Canada at in-quota tariff rates. The TRQ, which is equal to 7:5% of the previous year's production, is administered through permits issued by International Trade Canada.
Booklet [ Livret de rl o r1 rt t} es GLOSS AIRE Allocation : L'allocation fa·ite a une province par les PPC pour une periode determines, de la quantite de poulets que peuvent commercialiser les producteurs de cette province dans le commerce interprovincial et d'exportation. Consommation: Le total de la consommation nationale de poulet au oours d'une periode donnee, comprend·l_a production nationale, les importations de produits du poulet et les inventaires de poulet congele reintrodults sur le · marche. Les exportations de poulets et les produits qui s'ajoutent aux inventaires congeles n'en font pas pa,rtie. la consommalion par habitant inclue . un nombre approximatif de la consommation a !a ferme. Contingent tarifaire (c. T.) : Volume annual d'importatfons autorisees au Canada frappe de faibles taux de droit a l'interieur de J'engagement d'acces. Le contingent tarifaire, qui oorrespond a7 ,5 % de ra production de l'annee precedente, est gere par le blais de permis emis·par le Commerce international Canada. Importations suppJementaires :.Importations necessitant un permis special emis par le minfstere des Affaires etrangeres et du Commerce international pour combler une penurie temporaire sur le marche. lndice des prix a la consommation (IPC) : Un indice des prix d'achat relies a la consofnmation. Periode: Les perlodes furent etablies par l?S PPC pour l'allocation des contingents de ·producUon. En 2006 : A·69 11 decernbre 2005 - 4 tevrier 2006 A-70 5 fevrier 2006 - 1er avril 2006 A-71 2 avril 2006 . 21maf2006 A·72 28mai2006 - 22juillel2006 A·73 23 juillet 2006 - 16 seplembre 2006 A·74 17 septembre 2006 . ~ 11. novembre 2006 A-75 12 novembre 2006 - 6 ianvier 2007
Prix au producteur: Le prix verse aux producteurs par fes transformateurs par kilogramme de poulet {sur la base du poids vivant). · Prix au transformateur: Le prix verse aux transformateurs par leurs ~cheteurs pour les produits de poulet (sur la base du poids evlscere}. Prix de detaiJ : Le prix que payent les consommateurs pour ·1es produits de poulet, incluant les articles en reclame (sur la base du poids eviscere}. Recet.tes monetaires agricoles (RMA): Le revenu monetaire decoulant de la vente de· produits agricoles et les programmes de paiements directs a titre de soutien au secteur agricole .. Stocks de cloture : Niveau des inventaires de poulet congele, a la fin d'un mois ou d'une annee. Stocks d'ouverture: Niveau des inventaires de produit oongele, au debut d'un mois ou d'une annee. Surtransfonnation: La production de produits de poulet specialises· ou a valeur ajoutee oomme les poit(ines sans peau et desossees, Jes croquettes, les repas T.V.-congeles, et les petits pates.
Notes -00 = ~
= 00 00
:.. :chicken Farmers /~£1cii'aaiJ,f:< · ·. ·~,!i~?~1fj~de
05/29/2008 THU 17:54 FAX 418 688 3458 LAVERY DE BILLY Valerie Belle·bile Ligne directe : 41 a 2ee-30$9 LAVERY, DE BILLY Adresse electronique : vbelleisle@lavery.qc.ca AVOC:ATS
BORDEREAU DE.TRANSMISSION ·SIGNIFICATION PAR TELECOPIEUR
EXPEDITEUR : DE: Me Valerie Bella-Isle
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Nature du document: . AF.FIDAVIT DEM. REMI FAUCHER .·N° de dossier de la Cour: CT-2008..:003 Votre dossier: Message:
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